Чем известно Чили

Страна, которая ассоциируется с перцем чили, при этом никак с ним не связанная. Наверное, всё же справедливо будет раз и навсегда отдать право на отождествление с данным плодом Мексике, где уж действительно перец чили можно встретить и в первом блюде, и во втором, а также в напитке и десерте. Тогда откуда пошло название Чили? Одни считают, что на языке индейского народа кечуа это означало «холодный» или же «предел». Что неудивительно, ведь Чили – самая южная страна в мире, которая находится всего в 900 км от Антарктики, а поэтому средняя температура на юге страны колеблется от +3 до +16 °C, а на севере от +12 до +22 °C. Вполне себе комфортный климат, даже слегка прохладный. Другая версия происхождения названия страны гласит, что так когда-то называлась главная долина на территории Чили. О том, какие загадки и природные богатства хранит эта южноамериканская страна, мы сегодня и расскажем.

Многие испаноязычные люди часто отмечают необычную особенность речи чилийцев: быстрый темп, что даже те, для кого испанский язык – родной, сами не всегда понимают, что говорят жители Чили. В речи они также проглатывают или опускают букву «d» и «s» на конце, а также добавляют вопросительную интонацию. За стандарт языка в стране принят испанский, на котором говорят в столице Сантьяго, однако на крайнем севере страны население использует андский испанский, а на крайнем юге чилотский. 

На самом деле, Чили – страна, не обделённая красотами природы. Взять, например, далёкую Патагонию, что многим известна по произведению Жюля Верна «Дети капитана Гранта», который загнал своих героев в поисках капитана в пространство заснеженных гор, где парят гигантские андские кондоры. В 1881 году Чили и Аргентина официально поделили между собой территорию Патагонии. В ХХ веке Аргентина решила развивать там сельское хозяйство и спортивные курорты в Андах, а Чили сделала ставку на экологический туризм, животноводство и рыбную ловлю. Активные туристы смогут в Чили не только покататься на лыжах, но также и искупаться в Семи озёрах, которые соединены между собой реками, а район, где находятся практически все озёра окружён четырьмя вулканами. Действительно, рельеф поверхности земли страны впечатляет! 

Своей удалённостью и загадочностью также известен остров Пасхи, или Рапа-Нуи. Кстати, там есть единственный город Анга-Роа, который по совместительству является столицей. Всего на острове проживает 7750 человек. Рапа-Нуи известен моаи, каменными статуями из вулканического пепла, в которых, согласно поверью местных жителей, находится сверхсила предков первого короля острова Пасхи – Хоту Матуа. Любопытно, но остров имеет еще несколько названий, которые происходят из рапануйского языка.

До сих пор неизвестно, каким образом моаи – статуи в виде человеческой головы с туловищем доставлялись к побережью, но существует легенда, будто бы они сами «пришли». До сих пор вопрос происхождения рапануйцев остаётся открытым. Некоторые исследователи утверждают, что с генетической точки зрения самые первые рапануйцы были потомками смешанных браков различных народов Полинезии, Океании, а возможно, и Южной Америки. Также у учёных нет чёткого ответа насчёт возраста статуй. Считается, что их начали создавать не ранее 1000 года нашей эры, а к началу XVII века перестали, причем некоторые статуи остались незавершенными. Всего за шесть веков было создано около 800 статуй. 

Ещё одним местом, которое имеет важное культурное значение для Чили, является деревня Помайре, что находится недалеко от столицы страны. Это местечко знаменито производством глиняной посуды, а символом деревушки считаются свинки. Их в Помайре несчётное количество, причём разных цветов и размеров. Это животное чуть ли не стало персонажем фольклора. Кстати, в Чили существуют выражения, главный герой которых – свинья. Например, «romper su chanchito de greda», что переводится как «разбить свою глиняную свинку-копилку». В переносном смысле оно означает «потратиться» (так чаще всего говорят о скупых людях). Но существует и другое выражение «pasarlo chancho», которое означает «провести время по-свински» (чанчо – это хряк). Но чилийцы с нежностью относятся к этому животному. Поэтому настоящий перевод звучит как «повеселиться на славу». К слову, глиняная посуда в Чили не уступает по значимости плетеным корзинам и вазам, которые также важный предмет чилийского народного промысла. 

Кстати, из глиняной посуды, которую производят в деревне Помайре, готовят национальные блюда Чили. Например, pastel de jaiba (крабовая запеканка) и pastel de choclo (пирог южноамериканской кухни), а также варят curanto – патагонское блюдо, приготовленное в яме, дно которой выложено камнями. Его ингредиенты – рыба, моллюски, мясо, картофель, сосиски, фасоль и капустные листья. Также чилийцы любят полакомиться касуэлай – это густой и ароматный бульон, который получают из нескольких типов мяса и овощей. Важно сказать, что Чили входит в число стран, которые считаются родиной картофеля (там выращивают около 200 видов овоща), однако многие этот корнеплод считают достоянием белорусов: наверное, ни в какой другой стране так не любят картофель, как в Беларуси. 

Там, где праздничное застолье и угощения с обильной едой и напитками, обычно не обходится без песен и танцев. Карнавалито -- это традиционный танец севера Чили. Он связан с андскими традициями, которые близки также Боливии и северу Аргентины. В музыке используется перкуссия, небольшая гитара чаранго и духовые. Карнавалито обычно танцуют в круге. Куэка считается наиболее значимым, а также официальным национальным танцем Чили. До сих пор мнения насчёт происхождения этого танца расходятся. Некоторые говорят, что истоки уходят корнями в цыганско-андалусские танцы, которые привезли в Чили испанцы. Другие убеждены, что куэка произошла от древнего танца европейских аристократов, который завезли в Чили ещё до 1800 года. Самые современные виды куэки даже сочетают в себе рок-мотивы. Что интересно, этот танец практически не предполагает прикосновений между танцующими. 

Действительно, для Латинской Америки это необычно, особенно, когда смотришь, как там танцуют чувственную бачату и сальсу. Это ещё раз показывает многогранность культуры стран этого региона, где параллельно с реггетоном существуют другие танцевальные направления, возможно, менее известные, но не менее интересные.