Автономные сообщества Испании. 2 часть

Впереди лето… Прекрасный период, чтобы познакомиться с новой для вас страной. Например, если вы давно изучаете культуру Испании и испанский язык, то самое время отправиться в путешествии по стране, посетить все автономные сообщества Испании. Тем более, что сейчас Генеральное Консульство Испании в Москве крайне охотно выдаёт визы. И это всё в преддверии летнего сезона, потому как индустрия туризма Испании всегда была одним из основных экономических двигателей страны. Понятно, что Covid-19 внёс свои коррективы в экономику Испании, однако ничто не длится вечно. Туризм в стране набирает обороты.

Однако, пожалуй, одного отпуска не хватит, чтобы познакомиться с особенностями всей Испании, побывать в каждом уголке этой страны. А поэтому, куда ехать и что смотреть, выбирать, конечно, вам. Мы лишь подскажем, чем богаты и известны автономные сообщества Испании.

Аль-Андалусская Испания

Некоторые полагают, что именно Андалусия – воплощение истинного колорита всей Испании, её многогранной культуры. А всё потому, что на этой земле тесно переплелись история и культура испанской, арабской и мавританской цивилизаций. Согласно одной из версий, название «Андалусия» происходит от арабского Аль-Андалус (так с 711 по 1492 год мусульманами назывался весь Иберийский полуостров, кроме Астурии). В ходе Реконкисты христиане использовали это название по отношению к югу полуострова, позже название закрепилось за территорией.

Любопытно, но отчасти достояние испанской культуры и кухни хамон стал популярным благодаря арабам и евреям. В первой половине 8 века в процессе «отвоёвывания» христианами земель Пиренейского полуострова началось крещение евреев и изгнание их вместе с арабами с мест традиционного обитания. Евреям, которые изъявляли желание остаться, предлагали перекреститься и взять испанское имя, доказательством их веры должно было стать прилюдное поедание хамона на причастии. Готовить свинину храме было противоестественно, а вот чтобы там висела нога хамона – было очень даже неплохо. И тогда на причастии вместе с красным вином евреев и арабов заставляли съедать хамон. С тех пор повсеместно стали развешивать хамоны.

Кстати, Андалусия является вторым после Кастилии и Леона автономным сообществом Испании по площади и первым по численности населения. И именно из Андалусии, из порта Палос-де-ла-Фронтера в 1492 году отплыли три каравеллы мореплавателя Христофора Колумба, решившего найти западный путь в Индию.

Как и вся территория Испании, ныне автономное сообщество Наварра, ранее Королевство, также последовательно покорялась римлянами, вестготами и маврами. Древнейшими известными жителями Наварры были васконы, потомками их являются баски. Нынешняя испанская провинция Наварра составляет лишь южную половину одноимённого средневекового королевства — Верхнюю Наварру. Нижняя Наварра, расположенная на северном склоне Пиренеев, входит в состав Франции. Согласно некоторым источникам, историческая связь региона с этой страной прослеживается на протяжении многих столетий, а культура и традиции Наварры во многом имеют французские корни. В автономном сообществе производят знаменитые испанские сыры — идиасабель и ронкаль. К слову, во время испанской гражданской войны жители Наварры были на стороне диктора Франко.

В отличие от Каталонии, которая очень пострадала от режима Франсиско Франко. Существует даже такое понятие, как «антикаталанизм». Это собирательное название, данное различным историческим течениям в Франции, Италии и Испании, которые были враждебны каталонской культуре и традициям. Во время диктатуры Франко подавлялись не только демократические свободы, но и каталанский язык, который был исключен из системы образования и отнесен к семейной сфере.

Сардана вместо фламенко: что танцуют каталонцы?

 Будучи в Каталонии, вы вряд ли увидите там танец фламенко и корриду, поскольку сами каталонцы не очень их жалуют. А танцуют они сардану: танцующие выстраиваются в большой круг и, сомкнув руки, совершают определенные движения под музыку. Одним словом, государство в государстве.

Равно как и автономное сообщество Испании Галисия, которую в древности называли «finis terrae» (край света). Ведь это самый крайний регион Испании на северо-западе страны. Крупнейшим городом Галисии является Виго. Это важнейший в Испании рыболовецкий порт. Гордостью этого региона является собственный галисийский язык, который официальный, наряду с испанским.

Также отличительной чертой Галисии является национальная кухня, с преобладанием блюд из рыбы и морепродуктов. Самые известные национальные блюда Галисии –галисийское кальдо – суп-бульон из картофеля и репы, галисийскиq осьминог, сваренные в медном котле, а в Сантьяго-де-Компостела пекут знаменитый миндальный торт Сантьяго.

В автономном сообществе Арагон же традиционным блюдом считается migas de pastor (крошки пастуха). Рецепт довольно прост: крошки вчерашнего, подсохшего хлеба обжаривают на козьем жире, с колбасой и яйцом. Подают со свежим репчатым луком и виноградом. Сытное блюдо с необычным вкусом раньше всегда ели сообща в кругу и руками. А визитной карточкой этого региона является «хота» – театрализованное музыкально-танцевальное действо.

Также Арагон – родина многих выдающихся деятелей искусства и науки. Имена многих из них вы наверняка слышали: художник Франсиско Гойя, кинорежиссеры Луис Бунюэль и Карлос Саура, скульптор Пабло Серрано и многие другие.

Совершенно особенным регионом Испании являются Канарские острова. Что удивительно, оттуда намного ближе до африканских берегов, чем до материковой территории королевства. Острова были известны в Древнем мире, их неоднократно посещали финикийцы и греки. Активное заселение островов испанцами началось в начале 15 веке, сопровождалось войнами и привело к полному исчезновению коренного населения.

Про Балеарские острова, которые также автономное сообщество Испании, вы чаще могли слышать в контексте Майорки или Ибица. Это одни из тех островов, которые входят в состав Балеарских. Любопытно, что на архипелаге существует лёгкая промышленность. Там выпускают ткани, изделия из кожи и качественную обувь. Бижутерия из имитации жемчуга «Майорика» – самый известный сувенир острова Майорка. Кстати, в средние века Балеарские острова были важным торговым центром Средиземноморья. Через них проходили главные морские коммуникации между Европой и Африкой. На островах обосновались каталонские, генуэзские и пизанские купцы, среди которых было немало евреев.

В то время, как одна из теорий утверждает, что баски, народ, населяющий Страну Басков, произошли от грузинских горцев. Представляете? Короче, если капнуть глубже, то столько всего неожиданного проявится. А вообще в отношении басков лучше с осторожностью использовать наименование «испанцы». Некоторые даже могут обидеться. Кстати, язык басков (эускара) относится к изолированным палеоязыкам. Его возраст около 8 тысяч лет. Установлено, что это единственный доримский язык Европы, дошедший до наших дней.

Инновационные баскская кухня

Кстати, а вы знали, что только в Стране Басков существует гастрономический клуб чоко, или сосьедад. Первое сообщество было открыто в 1843 году. Участники чоко собираются, чтобы приготовить несколько любимых блюд, съесть их, выпить и пообщаться. Изначально вступить в клуб могли лишь мужчины. Сейчас строгие правила все больше отходят на второй план. В результате подобных встреч в 1975 году зародилось движение «Новая баскская кухня». Эксперименты поваров привели к появлению множества инновационных блюд. Самым большим прорывом стало возникновение молекулярной кухни.

Испанская Валенсия, например, прославилась на весь мир своей паэльей. Как под фламенко обычно понимают всю Испанию, так и паэлью считают достоянием всей страны. Хотя корни у неё валенсийские. Главный праздник Валенсии и гордость этого автономного сообщества Испании – это «Лас Фальяс». Его отмечают в середине марта. В основе праздника старинные традиции плотников. Представители этой древней профессии встречали каждую весну по-особенному. 19 марта, в День Сан-Хосе, плотники сжигали все древесные отходы и мусор. Спустя много лет этот ритуал объединили с типичной для многих европейцев традицией сжигания чучела зимы.

aВместо ненужного древесного хлама на деревянные помосты стали устанавливать красиво одетых кукол, которые изображали различные сатирические сценки. Праздник стал олицетворением валенсийской истории, традиций сообщества, сатиры и католической веры.

Как видим, Испания – многогранна. И, наверное, одной жизни будет недостаточно, чтобы познать все её стороны, все автономные сообщества Испании. Но можно уже начинать это делать во время летнего сезона, вооружившись путеводителем и приятной компанией.