Чем знаменито Перу

Когда речь идёт об истории Латинской Америки, то многие, наверное, вспоминают древнюю цивилизацию майя, империю ацтеков и инков, а также их вклад в мировую культуру. Мало того, что за ними давно закрепилась слава искусных мастеров, изобретателей, они также отличались глубокими познаниями космоса и звёзд и были неразделимы с природой. И если майя и ацтеки заселяли территорию современной Мексики, Гватемалы, Гондураса и других стран Центральной Америки, то империя инков в 12 веке облюбовала территорию Южной Америки, а точнее, район озера Титикака, на стыке современных Перу и Боливии. А поэтому влияние народа инков на культуру этих стран очевидна. Начнём, пожалуй, с Перу и расскажем о культурных особенностях этого государства. 

Современный человек порой чувствует себя непревзойдённым, потому как он создал технологии, работающие со скоростью света. Однако любопытно осознавать, что у представителей древних цивилизаций потенциал-то был не меньше нашего, они изобрели то, что сейчас продолжает жить и совершенствоваться. Например, у инков был собственный календарь, административное деление и бюрократическая система, развитая медная и бронзовая металлургия. Они строили водопроводы и дороги, а также города. Один из самых известных – Мачу-Пикчу, который часто называют «городом в небесах».

Все строения там возведены из дикого камня, добытого в горной каменоломне. До сих пор ни один каменщик в мире не смог превзойти в искусстве мастеров инков, умудрявшихся с удивительной точностью подогнать каждый камень. Храм солнца в Мачу-Пикчу – яркий пример архитектуры древних инков с необыкновенной каменной кладкой и круглыми башнями с окнами. В городе также можно увидеть известный древний календарь «Интихуатана», что на языке инков означает «место, к которому привязывается солнце», по нему рассчитывали разные астрономические явления и определяли, когда лучше проводить сельскохозяйственные работы. А на вершине горы лежит священный камень, который напоминает солнечные часы, что использовались для определения года, месяца, дня и часа.

Среди других не менее известных городов Перу – Арекипа. Исторический центр города включён в список всемирного наследия ЮНЕСКО в 2000 году, так как там сохранились здания, построенные из белого вулканического камня ещё в колониальные времена. По одной из версий, название местности в 1537 году дал испанский конкистадор дон Диего де Альмагро, который, показав на землю, спросил у местных индейцев: «Как зовётся этот край?». Туземцы, полагая, что он спрашивает разрешения сесть, ответили: «Арекипа» («Садитесь»). Гастрономия в городе отличается огромным разнообразием блюд, за что город Арекипа даже провозгласили «Столицей перуанской кухни». 

Кстати, о национальной кухне. Наверное, самым популярным блюдом считается севиче, приготовленное из сырой рыбы и морепродуктов. По легенде создатель блюда – голодающий рыбак, который случайно поймал рыбу и будучи очень голодным, съел улов прямо на берегу, заправив сырое мясо лишь лаймовым соком. В блюдо также ещё можно добавить лук, перец, сельдерей, томатный сок, авокадо и даже кукурузу. Среди других блюд, которыми славится перуанская кухня, – таку-таку (или рис по-перуански), арекипеньо адобо (блюдо, которое готовят из сырого мяса, маринованного в уксусе и специях). В Арекипе маринад готовят из кусочков свинины, тмина, чеснока, красного лука, кинзы и чили. Его подают со сладким картофелем или белым рисом. По традиции мясо приправляют в глиняном горшочке, что позволяет сохранить аромат специй. Да, как видим, любят перуанцы экспериментировать со свежим мясом и главное, не боятся это делать. 

А среди наиболее распространённых напитков Перу – это чича. Его можно употреблять в любое время. Основной ингредиент – кукуруза. Существует чича де жора, приготовленный из ферментированной жёлтой кукурузы, и чича морада из неферментированной, пурпурной кукурузы. Считается, что этот напиток использовался во время церемоний во времена империи инков.

Когда говорят о Перу, то кроме инков также вспоминают доколумбовую цивилизацию Наска, которая населяла одноименное плато в первые шесть веков нашей эры. А известность в наши дни ей принесли геоглифы. Говорят, в начале XX века авиаторы летали над западным побережьем Перу и сообщили о гигантских фигурах на поверхности горного плато Наска. Это были прямые линии, треугольники, трапеции и спирали. Некоторые изображали животных: паука, обезьяну, птиц, человека и странных сказочных существ. Это говорит о том, что Наска занимались сельским хозяйством: выращивали картофель, тыкву, фрукты, разводили лам. Они делали керамическую посуду с толщиной стенок четыре миллиметра, а также были искусными ткачами. Этот народ жил по берегам рек небольшими поселениями. К сожалению, о социальной и политический структуре Наска почти ничего неизвестно, а их религиозные верования основывались на двух главных концепциях: воде и плодородии.

Кстати, геоглифы Наски (группа гигантских геометрических фигур на плато) достигают нескольких сотен метров в длину и с земли их распознать крайне сложно. Только с высоты птичьего полёта. 

Среди праздников, которые с размахом отмечают в современной Перу, – это фестиваль Инти Райми, или Праздник Солнца, что проводится в честь бога солнца, самого важного божества в религии инков. Это событие происходит в период зимнего солнцестояния и ежегодно отмечается 24 июня в Куско. Чтобы почтить память бога солнца, проводятся театральные представления, танцевальные мероприятия, люди надевают традиционные костюмы. Наиболее частыми местами проведения этого культурного события являются Храм Солнца, Пласа-де-Армас в историческом центре Куско и крепость Саксайуаман. Во время празднования перед зрителями оживают картины прошлого. Появляется Верховный Инка, который поклоняется Солнцу, благодарит его за урожай прошлого года и просит богатого урожая в этом. 

Всё чаще посещает мысль о том, что современный человек далеко ушёл от жизни в единении с природой. Сейчас мы больше близки к технологиям, которые делают нашу жизнь комфортнее. Мы чувствуем невероятную силу, создавая их, продавая и используя. А индейцы во главу угла ставили природу, для них это было так же естественно, как дышать. Они понимали, что перед природными катаклизмами человек бессилен, а поэтому важно жить в мире и согласии со стихией. Наверное, чтобы понять это, современному человеку нужно столкнуться с неразрешимой ситуацией глобального масштаба… Хотя вовсе не факт.