Жизнь в Коста Рике

Наверное, если у каждого человека спросить насчёт ассоциаций, которые рождаются в сознании, когда речь идёт о странах Латинской Америки, то мы будем удивлены, насколько они разнообразны. Возможно, лейтмотивом этих самых образов станет уровень благосостояния в этой части мира: многие вспомнят Венесуэлу с её гуманитарной катастрофой, Мексику с криминально известным городом Сьюдад-Хуарес, который находится на границе с США и считается большим складом наркотиков. Понятно, что у каждой страны свой путь развития и экономическая ситуация, однако в большинстве своём проблемы будут схожи. Но есть страна Центральной Америки, в названии которой скрыт большой потенциал для развития и претензия на хороший уровень жизни. «Богатый берег» -- так в переводе с испанского будет звучать название Коста-Рики. О культурных особенностях этой страны и расскажем сегодня. 

Коста-Рика небольшая страна с населением чуть больше 5 миллионов человек, которая омывается водами Карибского моря и Тихого океана. Эта страна уникальна тем, что является единственным во всей Америке нейтральным государством. А причиной отказа от армии стала гражданская война, которая шла в стране с 1948 по 1949 год и произвела огромное впечатление на костариканцев, что те твёрдо решили отказаться от армии. В стране есть только полиция. К слову, Коста-Рика, наряду с Панамой, Уругваем и Чили считается одной из самых демократических, не коррумпированных, безопасных и богатых стран в Латинской Америке. Собственно, чему удивляться, такому «богатому» названию нужно соответствовать.

Среди других особенностей Коста-Рики преимущественно «белое» население страны. До появления в 16 веке испанских поселенцев на территории государства индейское население было малочисленным. В то время в Коста-Рике создавались некрупные плантации, как в других колониях Испании, а мелкие хозяйства, которые выращивали пшеницу, кукурузу, сахарный тростник, табак, фасоль, какао и другие культуры. В том числе и потому, что страна не обладала большим количеством полезных ископаемых. Собственно, по причине бедности мелких хозяйств негры-рабы в Коста-Рику почти не завозились. Климатические условия страны также способствовали выращиванию кофейных деревьев, которые завезли с Кубы в 1808 году. Позже эта культура получила широкое распространение. 

Ещё одним отличительным признаком костариканцев является известное «Pura vida!», которое они говорят практически всегда во время встречи. Костариканцы даже шутят, что среди слов, которые маленькие дети впервые слышат, это «madre» и «pura vida». Чтобы ближе познакомиться со значением этого выражения, важно не переводить его буквально, потому что смысл более широк, чем может показаться на первый взгляд. Оно может означать «qué tal» («как дела») или «está bien» («очень хорошо»). Честно говоря, его можно использовать во многих случаях, а значение лучше интерпретировать как выражение, передающее позитив, хорошее настроение и атмосферу. Однако его также можно использовать в иронической форме, чтобы передать противоположное: гнев и критику. Например, Ah, su perro caga en mi jardín. ¿Y usted no lo recoge? Okey, pura vida... .

Если вам хотя бы однажды доводилось смотреть спортивные соревнования с участием костариканцев, то вы могли услышать не только характерное для Коста-Рики «¡Pura vida!», но также «ticos».  Так вот, tico или tica – это костариканский уменьшительно-ласкательный суффикс, окончание зависит от рода: мужской или женский. Вместо правильного «momentiTo» костариканцы говорят «momentiСo», вместо «chiquitiTa» говорят «chiquitiCa» и так далее. За эту особенность костариканцев и назвали «тиками». К слову, жители Коста-Рики не обидятся, если вы по приезде в страну назовёте их «тиками». Наоборот, они считают, что это делает их особенными, это значит, что они вносят свой, пусть небольшой и такой своеобразный вклад в лингвистические особенности испанского языка. 

Национальная кухня Коста-Рики также то ещё поле для исследований происхождения названия блюд и их соответствия внешнему виду. Если обычно, когда мы говорим о соде, то представляем гидрокарбонат натрия или сильногазированный напиток, то в Коста-Рике под содой понимают небольшие места, где можно полакомиться блюдами традиционной кухни. Но продолжим тему напитков. Костариканцы очень любят fresco de Jamaica – напиток, в который добавляют много имбиря. Ещё один напиток с необычным, даже «жабьим» названием – аgua de sapo – представляет собой сладкую воду с лимоном и имбирём, остроту которой придаёт перец чили. Gallopinto считается типичным завтраком костариканцев и по традиции его едят с жареными яйцами. Раньше это блюдо ели простые люди, крестьяне, которые работали в поле, сейчас же его любят многие независимо от социального статуса. Итак, gallopinto – это белый рис, который смешивается с черной или красной фасолью. К ним обычно добавляют разные соусы, приправы, лук, перец чили, чеснок и что-то ещё. Исходя из названия блюда, можно предположить, что оно каким-то образом связано с курицей, но по факту нет. А название «pinto», возможно, связано с тем, что в блюде рис окрашивается в цвет фасоли. Однако gallopinto также можно есть со свининой или курицей. К слову, это типичное местное блюдо Коста-Рики, которое ещё называют «casado» -- смесь риса, бобов мяса или рыбы, жареных бананов, моркови и томатов. Важно сказать, что кухня Карибского побережья Коста-Рики значительно отличается от кулинарных традиций остальной части страны.

Культура Коста-Рики пропитана праздниками, которые местные  называют «turnos», и фестивалями. Особенно грандиозные «turnos» проводят в Гуанакасте и Никойи, где устраиваются родео, фейерверки и «bombetas». Города и небольшие поселки отмечают также дни своих святых, во время которых проводятся уличные шествия, родео, танцы и парады. Коста-Рика – это католическая страна, поэтому ее праздники («feriados») в большинстве своем носят религиозный характер. 

Некоторые латиноамериканцы за глаза говорят, что костариканцы высокомерные люди. И причиной такого проявления является то, что в среднем они выглядят очень европейскими, в отличие от других групп населения Латинской Америки. Культ белого человека в этой части мира ещё существует, это правда, однако давать общую оценку 5 миллионам костариканцам будет не совсем верно, ведь многое зависит от конкретного человека, его воспитания, образования и образа жизни.